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Agroalimentación y nutrigenómica / autentificación de especies

Además de responder a un imperativo legal, la autentificación de las especies que componen los alimentos es un asunto de vital importancia para el control de la calidad en la industria.

Las empresas del sector alimentario requieren herramientas analíticas avanzadas que permitan verificar, con la máxima fiabilidad y rapidez, la calidad y pureza de los productos que comercializan.

Para ello Sistemas Genómicos cuenta con el servicio AutentiGEN®. Este es un servicio especializado que permite realizar la autentificación de especies en un tiempo récord. También contamos con el servicio de Autoanálisis que ofrecen estos resultados y que el cliente puede adquirir para realizar los ensayos en su propio laboratorio.

 

Los servicios AutentiGEN® que actualmente ofrecemos son:

Productos de la Pesca*. Muchos pescados, tras su captura, se someten, a operaciones de evisceración, fileteado, etc. Estas operaciones provocan la pérdida de las características morfológicas externas que hacen posible su identificación. El servicio que le ofrecemos permite identificar a nivel genético las especies que están presentes en un determinado alimento, mediante técnicas basadas en secuenciación de ADN.

  • Cefalópodos: pota, calamar, sepia, pulpo, etc.
  • Cupleidos: arenque, sardina, sardinellas, etc.
  • Engraúlidos: boquerón/anchoa
  • Escómbridos: atún, bonito, caballa, melva, etc.
  • Gadiformes: bacalao, abadejo, merlan, bacaladilla, merlango, molva, maruca, eglefino, brosmio, carbonero, lota, etc.
  • Merlúcidos: especies de merluza
  • Mitílidos: perna, Mytilus (diferentes especies de mejillón)
  • Peces planos: fletán, lenguado, limanda, mendo, platija, etc.
  • Salmónidos: salmón del Atlántico, trucha, salmón del Pacífico, etc.
  • Xífidos: pez espada, marlin, peces vela, etc.
  • Venerúpidos: almeja

El plazo de entrega es de 7 días laborables.

 

Productos Cárnicos*. El servicio que le ofrecemos permite identificar las especies que están presentes en un determinado alimento ya sea como ingrediente o como contaminante, mediante innovadoras técnicas basadas en análisis de ADN.

  • ADN de porcino
  • ADN de ovino
  • ADN de vacuno
  • ADN de equino
  • ADN de perro
  • ADN de pato
  • ADN de oca
  • ADN de pollo
  • ADN de cabra
  • ADN de búfala
  • ADN de mamíferos
  • ADN de aves
  • ADN de peces

  • Cuantificación de ADN de caballo

 

Plazo de entrega:

Análisis productos de pesca Normal: 7 días
Análisis productos de Cárnicos Normal: 48 horas
Urgente: 24 horas
Express: 12 horas

Los ensayos marcados no están amparados por la acreditación de ENAC